冨士家　特製鴨鍋

この時期には珍しく鴨鍋のご注文を頂きました。

合鴨はスライスする前に、皮目をカリカリに焼き余計な脂をを落とします。

こうすることで、鍋スープの中がギトギトにならずに最後までおいしくいただけます。

鴨は水菜と黒胡椒との相性もばっちりです。

程よい脂分が野菜たちとうまく絡み合って最高のハーモニーが生まれます。

鴨鍋、すっぽん鍋、ふぐちり等いつでもご用意できます。

ご用命は、大森　割烹　冨士家までどうぞ！